雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
基本介紹
- 中文名：黑胡椒白酒煎雞扒
- 材料：雞胸肉
- 口味：醇香濃厚
- 菜式：中式熱菜
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主料
雞胸肉一塊
輔料
橄欖油適量
海鹽適量
黑胡椒適量
白葡萄酒適量
甜醬油適量
營養分析
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟
製作步驟
1雞胸肉用叉子戳很多洞洞，用鹽和黑胡椒醃漬半個小時。
2橄欖油7成熱，雞排下鍋，下鍋後淋入白葡萄酒，大火，雙面各煎3分鐘，差不多熟7分。
3淋甜醬油上桌
