黑胡椒牛肉片

黑胡椒牛肉片是一道美食，製作材料有薄牛肉片等。

基本介紹

• 中文名：黑胡椒牛肉片
• 主要食材：薄牛肉片
• 輔料：九層塔、蛋、蔥末、薑末、蒜末
• 調料：梅林辣醬油、黑胡椒、白醋

材料

薄牛肉片200公克，蔥末5公克，薑末5公克，蒜末5公克，九層塔適量，黑胡椒5公克，梅林辣醬油18㏄，白醋5㏄，酒15㏄，糖5㏄，鹽少許，鹽少許，胡椒少許，蛋1顆，太白粉適量

做法

1.牛肉薄片與所有醃料拌勻後，放入180℃的油鍋中以火炸?分鐘至酥脆，撈起瀝油；所有調味料混合均勻，備用。

2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入蔥末、蒜末、薑末炒香，加入作法1的薄牛肉片炒勻。

3.於作法2的鍋中再加入作法1的調味料炒至入味，最後加入九層塔拌勻即可。