黑糖與葡萄乾土司

黑糖與葡萄乾土司，是以高粉、低粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：黑糖與葡萄乾土司
• 分類：吐司
• 主要食材：高粉175g，低粉75g

用料

材料

高粉175g

低粉75g

黑糖25g

鹽5g

竹炭粉2.5g

橄欖油10g

酵母3g

水155-160g

葡萄乾75g

做法

1. 除葡萄乾外所有材料混合，揉至薄膜階段，再加入葡萄乾揉至均勻

2. 一發後，將麵團排氣，按自己喜好分割分量，中間發酵約30分鐘

3. 把麵團滾圓放入模具內，做最後發酵至兩倍大

4. 240度25分鐘