材料：豬肉餡250克；魚露1湯匙；醬油1湯匙；
基本介紹
- 中文名：黑椒蜜汁豬肉鋪
- 主要原料：豬肉餡，魚露
- 是否含防腐劑：否
- 調料：雞精、鹽
材料：
豬肉餡250克
魚露1湯匙
醬油1湯匙
料酒1湯匙
白糖1茶匙
鹽1/2茶匙
雞精1茶匙
蜂蜜2湯匙
黑胡椒粉1/2茶匙
做法：
1 買回來的肉餡，用擀麵杖套上一個保鮮袋或保鮮膜再砸一下至碎。
2 放入黑胡椒粉。（這個根據個人口味自行調節。）
3 放一茶匙白糖（喜歡甜一點的可以多當放半茶匙）。
4 放鹽，1/2茶匙。
5 再放1茶匙雞精。
6 再放一湯匙醬油（建議放老抽。老抽顏色較深，烤出來顏色很好看）。
7 再放一湯匙魚露。
8 再放一湯匙料酒。
9 用筷子順著一個方向攪打肉餡。
10 蓋上保鮮膜，醃製半小時左右。
11 取一張錫紙，表面刷層薄薄的植物油。
13 移入烤盤。
14 烤箱預熱180度，中層放入豬肉脯，加熱25分鐘。其間10分鐘後取出刷上一層蜂蜜汁，家裡有白芝麻的話也可以撒上。再過5分鐘後翻面，塗抹一層蜂蜜汁，撒上白芝麻，完成烤制。
