蜜汁黑椒豬肉鋪是一道美食。主料是豬肉，配料是黑胡椒粉、魚露等，調料為鹽、 醬油等，該道菜主要將食材放入烤箱中烤制而成。
基本介紹
- 中文名：蜜汁黑椒豬肉鋪
- 分類：家常菜
- 口味：甜
- 主要食材：豬肉，
- 配料：雞精、 醬油、魚露
- 製法：烤
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
豬肉餡250克 魚露1湯匙
醬油1湯匙 料酒1湯匙 白糖1茶匙 鹽1/2茶匙 雞精1茶匙 蜂蜜2湯匙 黑胡椒粉1/2茶匙
製作方法
1 買回來的肉餡，用擀麵杖套上一個保鮮袋或保鮮膜再砸一下至碎。
2 放入黑胡椒粉。（這個根據個人口味自行調節。）
3 放一茶匙白糖（喜歡甜一點的可以多當放半茶匙）。
4 放鹽，1/2茶匙。
5 再放1茶匙雞精。
6 再放一湯匙醬油（建議放老抽。老抽顏色較深，烤出來顏色很好看）。
7 再放一湯匙魚露。
8 再放一湯匙料酒。
9 用筷子順著一個方向攪打肉餡。
10 蓋上保鮮膜，醃製半小時左右。
11 取一張錫紙，表面刷層薄薄的植物油。
13 移入烤盤。
14 烤箱預熱180度，中層放入豬肉脯，加熱25分鐘。其間10分鐘後取出刷上一層蜂蜜汁，家裡有白芝麻的話也可以撒上。再過5分鐘後翻面，塗抹一層蜂蜜汁，撒上白芝麻，完成烤制。
食用須知
豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。
