黑椒皖魚

基本介紹

• 中文名：黑椒皖魚
• 主要食材：皖魚腩，黑椒碎
• 分類：家常菜，快手菜，下飯菜，大魚大肉

用料

材料	用量
皖魚腩	適量
黑椒碎	適量
生抽	適量
花生油	適量
蔥花	少許

做法

1. 1.熱鍋下油，油溫一定要熱，差不多了，將火稍微調小點，將魚塊一塊一塊放入鍋內撒上黑椒碎。2.魚放入鍋內，不要馬上翻動，否則魚就會粘鍋或者翻爛，要耐心的觀察鍋面，看到魚身開始吸油，就擺擺鍋，如魚塊可以跟著鍋滑動，就證明可以翻身煎另一面。3.翻身煎另一面時再次撒上黑椒碎。4.出鍋上碟馬上撒蔥花、淋上鍋里多餘的熱油和生抽。