黑椒牛排汁

材料

粗胡椒粒100克，洋蔥100克，蒜蓉、薑蓉各10克，料酒5克，醬塊30克，辣椒油15克，白糖、鹽、水澱粉各適量。

做法

1.洋蔥洗淨後瀝乾水分，切至碎末狀；粗胡椒粒磨碎待用。

2.鍋置火上，放入適量油燒熱，放入洋蔥末、蒜蓉、薑蓉炒香，再加入除水澱粉、碎胡椒粒外的所有材料，煮開後轉小火熬煮。

3.待材料煮至軟爛時，加入碎胡椒粒一同煮至入味，待湯汁漸漸收乾時，加入水澱粉勾芡即可。