黑椒烤肉串

黑椒烤肉串是一道以五花肉、海南黃椒、花椰菜、蒜瓣等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：黑椒烤肉串
• 主要食材：五花肉
• 調料：老抽、料酒、醬油、糖
• 輔料：蒜瓣、花椰菜、海南黃椒

菜譜信息

主料
五花肉：200克	海南黃椒：一個
花椰菜：一個	蒜瓣：三個
黑胡椒粉：適量	鹽：適量
油：適量	醬油：適量
老抽：適量	糖：適量
料酒：適量	竹籤：一包

做法步驟

1. 五花肉洗乾淨切薄片。

2. 切好的五花肉加入適量鹽，醬油，老抽，糖還有黑椒粉拌均勻，再剁碎蒜頭拌均勻，醃製一個小時左右，時間急的話抓多幾遍，然後醃製20分鐘也可以

3. 醃製肉的時候，我們把花椰菜和黃椒切小塊。

4. 花椰菜快速的焯一次水，去掉雜質，而且能讓花椰菜保持鮮綠色。

5. 把花椰菜，黃椒塊和五花肉相隔串起來，一塊葷的一塊素的，搭配著吃不膩嘛，也養眼。

6. 烤箱提前預熱，先230度烤五分鐘，這樣可以先把食材的水分鎖在裡面，然後取出肉串，掃一層油，再抹一層醬油，再按照自己喜歡的分量撒上適量的黑椒粉，再回烤箱230度上小火，中層烤10分鐘。

7. 取出來再掃一次油和醬油，繼續烤5分鐘即可。