黑椒批薩

黑椒批薩是一道美食，由高粉150克、酵母製作。

基本介紹

• 中文名：黑椒批薩
• 主要原料：高粉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉
• 鋪料：鹽1/4茶匙、番茄沙司1、5茶匙

原料

高粉150克、酵母3克、糖15克、鹽3克、牛奶110克、油15克

鋪料1

冷凍菲力牛排190克、紅黃彩椒、玉米粒、豌豆粒各適量。

輔料2

鹽1/4茶匙、番茄沙司1、5茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、黑椒料1袋、馬蘇里拉乳酪碎100克。

做法

1、將酵母和牛奶混合均勻，加入糖和鹽攪勻，倒入高粉和勻，將油一點點揉入麵團，摔打麵團至麵筋擴展，收圓入盆，於溫暖處發酵至兩倍大。

2、紅黃彩椒洗淨切丁，撒入鹽，抓勻，殺出水份，潷掉不要。鍋中燒開水，下入玉米粒和豌豆粒，焯煮一分鐘，撈出瀝水。

3、牛排肉切成小塊。

4、將發酵好的麵團取出，排氣，擀開比批薩盤大一圈。

5、把批薩盤底和盤壁都抹一層油，將擀開的麵餅放入，餳發30-40分鐘。

6、取出，除邊緣外，用叉子在批薩麵餅上扎洞，抹上番茄沙司，撒上黑胡椒粉，撒一層馬蘇里拉乳酪，鋪上牛肉塊，撒上紅黃彩椒丁，豌豆粒，玉米粒，均勻淋上黑胡椒料汁。

7、烤箱200度預熱好，中層，烤10分鐘後，取出，撒上剩餘的乳酪碎，再烤5分鐘至乳酪化開即可。