黑棗酒

《黑棗酒》是一種用黑棗、冰糖釀製的酒。

主料:黑棗200g 上等黃酒200g 冰糖一湯匙

黑棗酒的做法步驟

1. 黑棗洗淨晾乾，放入容器內。

2. 加入冰糖

3. 倒入花雕酒。

4. 蓋上密封蓋，放陰涼處。7天左右就可以打開喝了，泡的時間越長越好，泡一兩個月，酒液就會有點黏稠，非常的醇厚

小貼士

1. 黑棗泡之前要先洗去浮塵，用水洗淨後，一定要晾乾。如果你急著泡，那么教你個辦法，用便宜的燒菜料酒洗，這樣就不用晾乾可以直接泡了，我就是這么乾的，哈哈。

2. 我家沒什麼人要喝酒，所以我泡的量非常少，你們可以增大量泡。這裡我用的黑棗和花雕酒的比例是1：1，這個比例不是一定的，泡的多可以減少黑棗的用量。

3. 冰糖的量隨意，喜歡喝甜點的可以多放點，不喜歡甜的就少放點。冰糖在這裡的作用是養陰潤肺、止咳嗽，治療咽喉疼痛，亦可補益中氣。你也可以用砂糖來代替冰糖，砂糖味甘性溫，暖胃，散寒驅風，活血消腫，舒筋，緩肝止痛。

4. 有些地方是把黑棗先蒸下，涼透再泡酒，我覺得蒸和不蒸區別不是很大，所以就直接泡了。