黑啤燒牛肋條做法簡單易上手,操作方便,牛肉外香里嫩,味道可口,適合居家家常菜。
基本介紹
- 中文名:黑啤燒牛肋條
- 主料:牛肋條
所需食材,做法,烹飪技巧,
所需食材
輔料
做法
1.
準備好食材:牛肋條1000克、黑啤500毫升、生抽老抽各20毫升、家樂牛肉味濃湯寶一塊、蔥、姜、蒜各30克、香葉、小茴香、大料、花椒適量、紅曲米3克
2.
牛肋條洗乾淨以後放入冷水中燒開,煮一分鐘後撈出來洗乾淨雜質控乾水分備用
3.
炒鍋涼油放入10克白糖小火加熱
4.
加熱到糖變成棕紅色就將控乾水分的牛肉倒進去煸炒
5.
待每一塊牛肉都裹上了糖色就下入蔥、姜、蒜繼續煸炒
6.
加入20毫升老抽
7.
再加入20毫升生抽翻炒幾下
8.
然後加入500毫升黑啤
9.
黑啤燒開後加入濃湯寶
10.
把裝好小茴香、花椒、大料、香葉和紅曲米的料盒放入湯中蓋蓋子小火燒制
11.
燒1小時以後打開蓋子加入3克鹽繼續燒制
12.
看到湯汁收濃就可以出鍋開吃啦
烹飪技巧
1、炒糖色不要糊了,棕紅色即可別等黑了那就晚了,會發苦了。
2、沒有黑啤就用清水代替即可。