黎蒿炒臘肉

黎蒿炒臘肉是江西的一道特色菜。該菜為江西十大經典名菜。

基本介紹

• 中文名：黎蒿炒臘肉
• 主要食材：黎蒿，臘肉
• 分類：炒

用料

材料	用量
黎蒿
臘肉
乾辣椒（或小紅椒）	4個
青椒	1個
鹽	適量
味素	適量
五香粉	適量

做法

1. 其實是很簡單的一道菜，主要就是吃黎蒿的那種原始味道。主料就是黎蒿和臘肉。
2. 黎蒿除去葉子，掐掉根部的老段，放入清水中。臘肉放在清水下稍洗一下，切成薄片。
3. 泡過水之後的黎蒿更加水嫩新鮮，洗乾淨後，折成小段。乾辣椒（或小紅椒）切段，青椒切成小塊備用。
6. 放入五香粉，味素，鹽調味，出鍋。
7. 捨不得吃完喔，挑幾根養起來，O(∩_∩)O~