黎川香榧，江西省撫州市黎川縣特產，全國農產品地理標誌。
香榧是中國特有的珍稀健康乾果和木本油料樹種，栽培經濟價值高、生態景觀效益好，並對生態環境要求高。黎川縣擁有豐富的野生香榧資源，境內岩泉國家森林公園有野生香榧樹6000株以上，是“中國香榧之鄉”。黎川香榧具有殼薄質脆、種仁飽滿、富含油脂、氣味清香等特點。
2014年5月22日，原中華人民共和國農業部正式批准對“黎川香榧”實施農產品地理標誌登記保護。
基本介紹
- 中文名：黎川香榧
- 產地名稱：江西省撫州市黎川縣
- 品質特點：殼薄質脆、種仁飽滿、富含油脂、氣味清香
- 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
- 批准文號：中華人民共和國農業部公告第2105號
- 批准時間：2014年5月22日
產品特點,外在特徵,內在品質,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,歷史文化,
產品特點
外在特徵
黎川香榧呈長卵形或橢圓形，果殼為黃褐色或紫褐色，種核長卵圓形，呈黃白色。頂端尖末端細長，臍點微突，殼薄質脆，種仁飽滿，富含油脂，氣味清香。多數鮮果重為15～18克/果，多數乾果重為4～6克/果。
內在品質
黎川香榧含鈣12毫克/100克～18毫克/100克，蛋白質7.7%～10.5%，鎂140毫克/100克～180毫克/100克，磷1.40×103毫克/千克～1.60×103毫克/千克，鋅15毫克/千克～21毫克/千克，鉀460毫克/100克～490毫克/100克，鐵0.5毫克/100克～0.9毫克/100克，總黃酮0.3克/千克～0.5克/千克，亞油酸42%～48%，亞麻酸0.3%～0.7%。
黎川香榧
產地環境
黎川地處江西省中部偏東，撫州市東南部，武夷山脈中段西麓。黎川屬中亞熱帶濕潤氣候，氣候溫和，四季分明，光照充足，平均最低氣溫零下5.9℃，平均最高氣溫28.9℃。年降水量為1751毫米（4～6月為降雨相對集中期，占全年降雨量的65%左右），年均無霜期278天，年均日照時數1176小時。
黎川地屬侵蝕丘陵，主要土壤為紅壤，平均海撥400米左右。
黎川的自然生態環境適合黎川香榧的生長。
黎川野生香榧樹
歷史淵源
黎川香榧在黎川歷史上由來已久，在《黎川縣誌》中有記載明代麥溪洲村民售“榧子”之說。
黎川岩泉香榧
相傳明萬曆十一年（1583年）間，黎川岩泉麥溪洲一帶，居有千戶人家，人丁興旺，且人才濟濟，這裡考中進士的孔太守向皇帝奏稱麥溪洲要出千名舉人，皇上誤聽，而封千株榧樹，於是當年就栽植了香榧樹，因此這些榧樹又被當地人稱為“舉人樹”。至今該地區現存100年以上樹齡達6500多棵的香榧樹群。
2012年，黎川縣開始大力發展香榧產業，採取“公司+合作社+基地+農戶”的方式，建立萬畝香榧產業基地和千畝香榧苗木基地，建設香榧深加工企業和科研基地。
生產情況
2014年，黎川香榧保護面積為2000公頃，年產量為20000噸。
2019年，黎川全縣已種植香榧2.5萬畝左右，農戶私人種植已達60餘戶300餘畝。
香榧果實
產品榮譽
2014年5月22日，原中華人民共和國農業部正式批准對“黎川香榧”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
黎川香榧地域保護範圍為黎川縣宏村鎮、樟溪鄉、西城鄉、厚村鄉、洵口鎮、社苹鄉、湖坊鄉、熊村鎮、德勝鎮9個鄉（鎮），保護範圍位於東經116°42′42″～117°10′14″，北緯26°59′6″～27°33′58"之間。
質量技術要求
- 特定生產方式
1、產地要求：黎川香榧適宜生長在溫和濕潤、夏季涼爽，海拔高度在200米～800米的中低山區，適宜生長的溫度為10℃～20℃，喜充足的陽光，耐旱不耐澇，比較耐寒。要求土壤土層深厚，質地疏鬆，光照良好，排灌方便，坡度25°以下。
香榧林
2、品種範圍：選用黎川本地細榧和芝麻榧嫁接培育的優良品種。
3、生產管理：採取香榧與茶葉套種的種植方式，並加強以下環節的生產技術控制：①幼樹管理：遮蔭，苗周設保護圈，遮陽網遮蔭。中耕除草，保護圈內除草，圈外保留植被。②病蟲害控制： 以“預防為主，綜合防治”為原則，採用農業、物理、生物防治方法。通過維持香榧園生態系統的平衡和生物多樣性，保護天敵繁衍的環境條件，增強香榧樹體對有害生物的抵禦能力。③施肥管理： 春、秋季增施有機肥，主要以生態養殖牛、羊、雞而產生的天然有機肥為主，施肥和中耕鬆土相結合。④採收： 在假種皮由青轉黃，部分皸裂，少量種子開始脫落時採收，成熟一株採收一株。採取人工採摘，用手指旋轉果實使其脫落，用籮筐盛運。⑤後熟處理： 用二次堆漚法後熟。第一次為假種皮後熟，第二次為種子後熟。經10～15天堆漚，當內種皮由紅轉黑，選擇晴天洗淨曬乾，香榧用透氣容器貯存。⑥加工及包裝：A、清洗暴曬：經過清洗的香榧，再經曬場暴曬至原重的85%即可炒制。B、第一次炒制：將香榧加入炒制機的滾筒，用猛火炒制20分鐘～30分鐘。剝開榧殼種仁兩頭微黃，質地由軟變硬，種衣開始脫落，此時使用倒開關放出香榧籽。C、浸泡：將香榧裝入布袋，浸入5%的鹽水中，5～10分鐘後取出瀝乾。D、第二次炒制：把攤乾的香榧放入滾筒進行第二次炒制，炒到種仁成米黃時取出。E、包裝：待香榧冷卻後，貯存於密封的容器內，再分級包裝。
4、生產記錄：生產的全過程做好記錄，保存5年，以備查閱。
- 質量安全規定
黎川香榧在生產過程中嚴格按照《LY/T1940-2011果用香榧栽培技術規程》進行。
專用標誌使用
1、符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌；①生產經營的黎川香榧產自登記確定的地域範圍；②已取得黎川香榧生產經營資質；③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；④具有黎川香榧地理標誌農產品市場開發經營能力。使用黎川香榧農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記持有人簽訂使用協定，在協定中載明使用數量、範圍和相關責任義務。
2、黎川香榧農產品地理標誌使用人享有以下權利：①可以在產品及包裝上使用黎川香榧地理標誌（黎川香榧名稱和公共標識圖案組合標註型等）；②可以使用登記的黎川香榧地理標誌，進行產品宣傳和參加展覽、展示和展銷。
3、黎川香榧地理標誌使用人應當履行的義務：①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；②保證地理標誌農產品品質和信譽；③正確規範地使用黎川香榧地理標誌。
4、黎川香榧地理標誌生產經營者應當建立質量控制追溯體系，農產品地理標誌持有人和標誌使用人對黎川香榧的質量和信譽負責；
5、任何單位和個人不準偽造、冒用黎川香榧地理標誌和登記證書；
6、鼓勵單位和個人對黎川香榧地理標誌進行社會監督。
歷史文化
明代黎川著名理學家、文學家、詩人，時稱“江右君子”的鄧元錫有詩一首《贊黎川香榧樹》，詩云：“鐵骨錚錚立險峰，狼來虎去自從容，秋來結籽黃於錦，立地千年萬古名”。
