黎川草菇，江西省撫州市黎川縣特產，全國農產品地理標誌。
黎川屬低山丘陵地形，境內峰巒起伏，地勢由東南向西北傾斜。境內森林覆蓋率達88.6%，氣候溫和濕潤，雨量豐沛、日照充足、熱量豐富、四季分明，年平均氣溫17.5℃，適宜栽培草菇。黎川草菇外形美觀，呈卵形或橢圓形，表面濕潤光滑，菌膜未破裂，菇體飽滿，質地緊實，菇粒長2.5-4.0厘米，直徑1.5-2.5厘米，顏色灰白至鼠灰色，氣味清香。
2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批准對“黎川草菇”實施農產品地理標誌登記保護。
基本介紹
- 中文名：黎川草菇
- 產地名稱：江西省撫州市黎川縣
- 品質特點：菇體飽滿，質地緊實
- 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
- 批准文號：國家農業部第2651號公告
- 批准時間：2018年2月12日
產品特點,品質特性,營養價值,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
品質特性
黎川草菇外形美觀，呈卵形或橢圓形，表面濕潤光滑，菌膜未破裂，菇體飽滿，質地緊實，菇粒長2.5-4.0厘米，直徑1.5-2.5厘米，顏色灰白至鼠灰色，氣味清香。
營養價值
黎川草菇鮮品含水量86%-97%，蛋白質2.4-2.9%，維生素C7.05-16.3毫克/100克，脂肪1.0-1.4毫克/100克，灰分0.5-0.9毫克/100克，粗多糖0.3-0.8克/100克，17種胺基酸總量1.5-2.2克/100克；黎川草菇乾品含水量5.5-6.5%，蛋白質20.2-37.2%，維生素C50.2-81.5毫克/100克，脂肪2.5-4.1毫克/100克，灰分6.12-9.76毫克/100克，粗多糖5.22-9.32克/100克，17種胺基酸總量13.9-18.6克/100克。
黎川草菇
產地環境
黎川屬低山丘陵地形，境內峰巒起伏，地勢由東南向西北傾斜。境內森林覆蓋率達88.6%，氣候溫和濕潤，雨量豐沛、日照充足、熱量豐富、四季分明，年平均氣溫17.5℃，平均日照時間1776.6小時，年無霜期為278天，年平均降雨量1751毫米。獨特的氣候條件，形成了種植“黎川草菇”的獨特自然生態環境。
黎川草菇
歷史淵源
撫州市黎川縣白沙村有著40多年草菇種植的歷史。
2007年，黎川縣成立了“黎川縣草菇種植專業合作社”。
2017年，黎川縣洵口鎮建成500平方米，集泡草、扎袋、滅菌等生產功能的菇棚，免費提供給菇農使用，同時聘請食用菌專家免費對菇農培訓。
黎川草菇
生產情況
2015年，黎川縣栽培草菇的專業村達30多個，栽培戶達1500多戶，年產草菇100多萬棒，產量達3萬多公斤，栽培戶戶均增收達5000多元。
2017年，黎川縣草菇保護規模334公頃，年產量2000噸。
黎川草菇
產品榮譽
2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批准對“黎川草菇”實施農產品地理標誌登記保護。
黎川草菇
地理標誌
地域保護範圍
質量技術要求
- 特定生產方式
（1）產地要求：選擇水源充足、空氣清新、通風良好、易排澇、保溫保濕的地方建立菇房。
（2）菌種選擇：選用黎川當地馴化的野生草菇品種。
（3）生產管理：選用乾燥無霉變的稻草，放入5%的石灰水池中浸10-12小時，100℃滅菌8-12小時，待冷卻至室溫即可發酵接種。接種時一般為每平方米接1-1.5袋菌種。接種後6天-7天保持室溫40℃以下，並適時噴pH值8-9的石灰水，等待2天-3天即可出現菇蕾。堅持“預防為主，綜合防治”的原則，以農業防治、物理防治和生物防治為主，化學藥物防治為輔，達到病蟲害防治目的。
（4）採收：菇蕾出現後3天—5天即可採收。採收時保持菇體完整，自然晾乾後包裝。
（5）生產記錄：在黎川草菇生產全過程做好記錄，並及時建檔保存三年以上，以備查閱。
- 產品質量安全規定
黎川草菇生產符合NY/T 2798.5-2015 無公害農產品 生產質量安全控制技術規範 第5部分：食用菌要求。
專用標誌使用
（1）符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌；
①生產經營的黎川草菇產自登記確定的地域範圍；
②已取得黎川草菇生產經營資質；
③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；
④具有黎川草菇地理標誌農產品市場開發經營能力。使用黎川草菇農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記持有人簽訂使用協定，在協定中載明使用數量、範圍和相關責任義務。
（2）黎川草菇農產品地理標誌使用人享有以下權利：
①可以在產品及包裝上使用黎川草菇地理標誌（黎川草菇名稱和公共標識圖案組合標註型等）；
②可以使用登記的黎川草菇地理標誌，進行產品宣傳和參加展覽、展示和展銷。
（3）黎川草菇地理標誌使用人應當履行的義務：
①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；
②保證地理標誌農產品品質和信譽；
③正確規範地使用黎川草菇地理標誌。
（4）黎川草菇地理標誌生產經營者應當建立質量控制追溯體系，
農產品地理標誌持有人和標誌使用人對黎川草菇的質量和信譽負責；
（5）任何單位和個人不準偽造、冒用黎川草菇地理標誌和登記證書；
（6）鼓勵單位和個人對黎川草菇地理標誌進行社會監督。
