黃金鯛魚排

黃金鯛魚排是一道由鯛魚、麵包糠等食材製成的食品。

用料

• 鯛魚200克
  

輔料

• 麵包糠1湯匙
  
• 雞蛋1個
  

調料

• 食鹽1/2茶匙
  
• 姜1小塊
  
• 辣椒醬1湯匙
  
• 胡椒粉1茶匙
  
• 植物油適量
  

黃金鯛魚排的做法

1.用鹽、胡椒粉和薑片等調味料醃製鯛魚片

2.準備好其他原材料：澱粉、雞蛋和麵包糠

3.醃製好的鯛魚片的表面裹上一層薄薄的澱粉

4.裹好澱粉的鯛魚片放入雞蛋液中滾一下

5.最後放入麵包糠中滾一下，讓鯛魚片表面都裹上麵包糠

6.鍋中注入植物油，油鍋燒至六成熱，放入鯛魚片

7.炸至金黃後撈出控油

8.擺放入盤中，表面撒上泰式辣椒醬

烹飪技巧

1、炸魚排時，先要將魚醃製入味，再分別裹上澱粉、雞蛋液和麵包糠，注意順序，這樣更容易將麵包糠均勻的裹在魚排上；

2、我用的是泰式辣椒醬，也可以按個人喜好換做番茄醬、蘋果醬……都很好吃。