黃金開口笑包子

黃金開口笑，過年時總會做的菜餚啊，寓意很好，色澤和味道也是人人都愛。

基本介紹

• 中文名：黃金開口笑
• 外文名：Golden Smiling
• 實質：炸包子

製作方法

1.準備好所需原料。包菜、肉、香菇清洗乾淨。

2.肉切末用鹽，油醃製備用。

3.包菜切碎。

4.包菜撒少許鹽揉搓幾秒後加水沖洗後擠乾水分備用。香菇切末。

5.包菜和肉末、香菇、適量鹽攪拌均勻製成餡料（包菜和肉的比例控制在8：2）。

6.取一個油豆腐，剪開上面口子。

7.打開口子，用手把裡面的豆腐擠緊，空出洞放肉餡。

8.把肉餡放入豆腐里，稍擠緊。把所有成品放入蒸鍋內隔水蒸10分鐘即可食用。