黃金蛋餅

菜譜信息

主料
中筋麵粉,：100克	玉米澱粉,：20克
水：適量
輔料
雞蛋：2個	蔥花：適量
鹽：適量	花椒粉,：適量
油：適量

　　

做法步驟

1. 中筋麵粉+玉米澱粉+水，用蛋抽攪拌成無顆粒的麵糊

2. 雞蛋+蔥花+鹽+花椒粉，打散

3. 鍋中抹薄油，舀一勺麵糊從鍋中間的上方倒入，呈圓形，如果不圓，可用勺背抹圓

4. 開火烙至餅鼓起，翻面，倒蛋液，晃動鍋子，使蛋液均勻鋪於餅面上

5. 烙至蛋液凝固

6. 翻面，烙2分鐘即可