黃金蒜泥拌雞蛋

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

基本介紹

• 中文名：黃金蒜泥拌雞蛋
• 主要原料：蒜，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，維生素B

簡介

菜品口味：蒜香

主要工藝：拌

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：攪拌機

營養分析

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

食材明細

蒜 5瓣

雞蛋 一個

蔥花 適量

鹽 一小勺

香油 一小勺

做法

1.煮熟一個雞蛋備用

2.準備幾瓣大蒜備用。

3.大蒜中加一小勺鹽搗成泥備用。

4.把煮好的雞蛋在小碗中用勺子搗碎。

5.加入搗好的大蒜和一小勺香油。

6.如果喜歡加入適量蔥花拌勻即可。

小貼士

1.不喜歡可以不加蔥花。

2.夏天多吃點生大蒜可以殺菌啊。

3.吃法很多，可以加饅頭吃，也可以喝稀飯當小菜吃。