黃金芝士卷是以低筋麵粉、金像麵包粉為主要材料的一款點心，配料包括蛋、土豆泥等，調料是細砂糖等，通過烘烤的方式做成。
基本介紹
食材明細,製作步驟,
食材明細
主料： 金像麵包粉160克 低筋麵粉32克
配料： 黃金芝士粉8克 細砂糖32克 鹽2.5克 即發乾酵母2.5克 奶粉8克 蛋20克 水103克 黃油16克
製作步驟
1. 將麵團揉至擴展階段後，放溫暖處進行基礎發酵。
2. 發酵到2.5倍大小
3. 基礎發酵結束，將麵團取出，排氣後滾圓，鬆弛15分鐘。
4. 鬆弛後的麵團擀成跟烤盤大小差不多的長方形，放在烤盤上。
5. 3、用打孔器打出洞來（也可用叉子或牙籤），放溫暖濕潤處進行最後發酵
6. 最後發酵結束，表面刷蛋液，灑適量白芝麻。
7. 入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，10分鐘左右
8. 將土豆蒸熟壓成泥，加入蒸過的玉米、青豆、火腿丁。
9. 拌勻後備用。
10. 麵包放涼後，將麵包倒放在油紙上，起頭處隔2左右劃1刀，不劃穿，然後將餡料抹到麵包上，最上面輕輕抹一層即可。
11. 將麵包捲成卷，靜置10分鐘左右定型後即可切件食。
