黃金芝士雞肉卷

簡介

菜品口味：其它

所需時間：三刻鐘

雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。

科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。

另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。

孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。

葛粉適量

麵包粉適量

雞蛋適量

牙籤適量

雞油適量

酒適量

鹽適量

1.準備材料，要先把雞胸肉解凍洗乾淨。

2.先將雞蛋打入碗中充分打散。

3.將雞胸肉從中間剖開，底部沾上生粉。

4.在剖開的雞胸肉里放入一層Bacon細絲，然後在Bacon上放上兩種cheese絲。

5.包起來將邊緣合攏。

6.將邊緣捏住，先讓整塊肉外部裹上葛粉。

7.然後均勻裹上攪拌好的蛋液。

8.最後均勻沾上麵包粉。

9.這時候用牙籤將口部串起來封住，在盤中放幾分鐘（很重要的一步）。

10.將油燒熱，但是不起煙的時候將雞肉放入鍋中，這時候轉至中火。

11.表面凝結後轉至小火繼續炸。

12.炸至金黃後，開大火逼油。

13.加點泡菜，上盤。