黃金玉米色拉

黃金玉米色拉是一道菜品，主料是熟玉米粒，配料是紫高麗等，調料為沙拉醬、醋、鹽等，主要通過攪拌的做法製成。

基本介紹

• 中文名：黃金玉米色拉
• 主要原料：豌豆櫻，小黃
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

準備工作

準備時間：15分鐘

製作時間：10分鐘

製作份量：4~6人份

準備材料

豌豆櫻 50公克

聖女小西紅柿 4~6顆

美奶茲或千島醬 50公克

作法：

1.先將紫高麗切成絲狀，放入冷水中沖洗。

2.小黃瓜以斜切成片狀備用。

3.於容器中放入熟玉米粒、紫高麗絲、小黃瓜與豌豆櫻，略為攪拌之後擠上美奶茲後即可食用。

製作沙拉的竅門

1．做水果沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮奶油，其制出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重，喜歡甜食的朋友可以試著做做。

2．在沙拉醬內調入優酪乳，可打稀固態的蛋黃沙拉醬，用於拌水果沙拉，味道更好。

3．製作蔬菜沙拉時，如果選用普通的蛋黃醬，可在沙拉醬內加入少許醋、鹽，更適合中國人的口味。

4．在沙拉醬中加入少許鮮檸檬汁，或白葡萄酒、白蘭地，可使蔬菜不變色。如果用於海鮮沙拉，可令沙拉味道更為鮮美。

5．製作肉類沙拉時，可直接選用一些含有芥末、胡椒、蒜等原料的沙拉醬，也可在普通蛋黃醬內調入這些原料。

6．製作蔬菜沙拉時，葉菜最好用手撕，以保新鮮，蔬菜洗淨，瀝乾水後再用沙拉醬攪拌。

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7．沙拉入盤前，用蒜頭擦一下盤邊，沙拉味道會更鮮。