黃金玉米黑芝麻卷

黃金玉米黑芝麻卷是一道由素雞排、玉米等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：黃金玉米黑芝麻卷
• 主要食材：素雞排100克，玉米片50克，孟德素肉鬆10克
• 輔料：鹽5克，雞精5克，脆漿糊200克
• 工藝：炒

調料

椰絲5克，植物黃油5克，鹽5克，雞精5克，脆漿糊200克，色拉油50克。

製法

1、素雞排切5厘米長、2厘米寬的條，裹上脆漿糊，掛勻黑芝麻，放入燒至六成熱油鍋中，炸至兩面金黃色，控油撈出。

2、將玉米片放入八成熱油鍋中炸脆，拌入素肉鬆、椰絲、鹽、雞精調味。3、另起鍋，倒入黃油，將以上料放入鍋中，翻炒一下即可裝盤出鍋。

特點

香酥可口，營養豐富。

註：脆漿糊的比例：生粉15克，麵粉50克，泡打粉50克，加清水調成糊狀，加色拉油，使其脆松。