黃金孜然土豆烙是一道美食，主要用料是土豆 2個、熟芝麻仁 少量、番茄醬 適量等，製作而成。
基本介紹
- 中文名：黃金孜然土豆烙
- 菜品口味：孜然
- 主要工藝：煎
- 所需時間：十分鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
製作難度：簡單
所用廚具：平底鍋 不粘鍋
營養分析
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
食材明細
食用油 少許
孜然粉 適量
食鹽 少量
做法
1.土豆去皮洗淨切絲，千萬不要再過水清洗。
2.加入少許食鹽。
3.加適量孜然粉。
4.充分攪拌均勻。
5.炒鍋（最好是平底鍋或不粘鍋）倒少許油，塗抹均勻，稍熱後倒入攪拌好的土豆絲整理成圓形。
6.小火加熱至表面完全凝固後進行翻面。
7.繼續小火烙至兩面金黃後出鍋，表面撒少許熟芝麻仁。根據個人喜好用番茄醬擠出圖案即可上桌趁熱食用。
