黃金大蝦

黃金大蝦是以沙蝦、鹹蛋黃等為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：黃金大蝦
• 主要食材：沙蝦，鹹蛋黃

用料

材料	用量
沙蝦	300g
鹹蛋黃	4個
姜	3片
料酒	一勺
鹽	適量

做法

1. 沙蝦剪去須足洗淨

2. 洗淨的蝦放盤裡，加料酒，薑片醃20分鐘

3. 鍋放油燒熱放入揀去薑片的蝦炸變色，約3分鐘。撈出

4. 炒鍋加入少許油，放入鹹蛋黃煸炒出沙，膨大放入炸過的蝦翻炒，使蝦均勻的沾上蛋黃即可出鍋