香酥黃金蝦排

香酥黃金蝦排的原料是大蝦8個，麵包糠100克、雞蛋1個、澱粉40克。

基本介紹

• 中文名：香酥黃金蝦排
• 主要材料：大蝦、麵包糠

做法

1、大蝦剝去外殼和蝦頭，留下蝦尾，從背部開刀，剔除蝦線。

2、蝦肉拍平。

3、倒入料酒，撒上鹽和胡椒粉醃10分鐘。

4、蝦片放入澱粉里撲一下粉

5、再放入打散的蛋液中裹一層蛋液

6、最後放入麵包糠中把蝦片裹上麵包糠，用手壓緊。

7、放入油鍋中炸熟，撈出瀝油擺盤，擠上沙拉醬即可

調料

鹽2克、料酒10克、胡椒粉適量、沙拉醬50克。