黃金咖喱豆腐雞

黃金咖喱豆腐雞是一道菜品，主料是豆腐和雞胸肉、配料是黃金咖喱等，調料為鹽、生抽、洋蔥等，通過煎後炒制的做法而成。

基本介紹

• 中文名：黃金咖喱豆腐雞
• 主要食材：豆腐，雞胸肉
• 分類：鹹鮮味
• 口味：鹹

所需食材

豆腐380g

雞胸肉300g

黃金咖喱40g

食油1勺

鹽適量

生抽1勺

洋蔥適量

青椒適量

製作方法

1 準備好豆腐、雞肉、咖喱、洋蔥、青椒。

2 咖喱和豆腐切小塊備用。

3 雞胸肉提前切薄片；洋蔥、青椒切小塊備用。

4 生抽倒入雞肉片中。

5 拌勻，醃製半小時。

6 鍋中油熱，倒入豆腐。

7 煎至微黃，盛起備用。

8 余油爆香洋蔥。

9 倒入雞肉片，滑散。

10 倒入豆腐，翻炒均勻。

11 淋入適量冷水，煮開。

12 加入咖喱，拌炒均勻。

13 煮至湯汁變稠。

14 倒入青椒，炒勻。

15 燉好的咖喱豆腐雞盛入碗中食用。

注意事項

1、豆腐煎至微黃便於燉煮，不易破碎。

2、咖喱很鹹，沒另加鹽。

3、用雞腿來做也不錯。

食用須知

1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；

2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；

3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；

4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；

5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。