黃豆芽泡菜

黃豆芽泡菜是一道美味佳肴，主料是黃豆芽和蒜末。

基本介紹

• 中文名：黃豆芽泡菜
• 口味：可口
• 主要食材：黃豆芽
• 輔料：蒜末 新鮮紅辣椒 韭菜蔥

原料調料

(1)黃豆芽 2斤

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(2)蒜末 3大匙

新鮮紅辣椒 4支

韭菜 1把(小)

蔥 3支

(1)鹽 2大匙

(2)香油 2大匙

糖 1大匙

麻油 1/3大匙

製作流程

(1)將黃豆芽洗淨後徹底瀝乾，加入鹽拌勻後醃約12小時，再將鹽水洗淨瀝乾備用。

(2)將材料(2)洗淨瀝乾，韭菜、蔥切段，紅辣椒切片備用。

(3)將調味料(2)與材料(2)拌勻後，拌入黃豆芽中攪拌均勻，即可置於容器中冷藏醃1天以上待入味即可食用，約可保存3天。