黃豆芽拌菜

黃豆芽拌菜是一種夏季的冷盤

基本介紹

• 中文名：黃豆芽拌菜
• 浸泡：黃豆芽並放入冷水中浸泡
• 做法：用熱水氽燙2-3分鐘。
• 材料：黃豆芽200公克，韓式辣醬1大匙

材料

黃豆芽200公克，韓式辣醬1大匙，魚露1中匙，細砂糖少許，胡麻油1中匙

做法

1.將黃豆芽用水洗淨。

2.將作法1挑去雜質。

3.將作法2用熱水氽燙2-3分鐘。

4.撈出黃豆芽並放入冷水中浸泡。

5.將作法4撈出並瀝乾水份後，放入一容器中，並陸續加入韓式辣醬、魚露、細砂糖。

6.將作法5混拌均後，再加入胡麻油拌勻並醃漬20分鐘即可。