黃豆燜茄子

黃豆燜茄子是一道由黃豆、茄子等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：黃豆燜茄子
• 口味：鹹味
• 主要食材：黃豆，茄子
• 輔料：鹽，醬油

做法：

1.黃豆用清水泡八小時泡發，煮開後再煮五分鐘。

2.茄子去皮切成小滾刀塊。

3.熱鍋涼油，先放茄子翻炒，再放黃豆，蓋上鍋蓋小火燜，直到茄子軟爛，放鹽和醬油起鍋即可。