黃豆燒汁燜豬尾

基本介紹

• 中文名：黃豆燒汁燜豬尾
• 主要食材：茄汁黃豆200克、豬尾400克、蒜頭30克
• 調料：花生油30毫升，鹽適量
• 配料：韓式燒汁20毫升、紹酒10毫升

方法

1、尾刮洗淨幼毛，切段備用；

2、蒜頭去衣洗淨，拍碎備用；

3、開鍋下油，爆香蒜頭，放入豬尾翻炒至上色，下紹酒，再下燒汁和適量水，以鹽調味後中火燜25分鐘，然後加入茄汁黃豆以慢火燜15分鐘至豬尾軟稔便成。