黃記煌（張楊路店）

黃記煌三汁燜鍋源於清代御膳名餚香辣汁魚。在家傳美食的基礎上，選用上乘活魚用砂鍋燜制，其味芳香，回味雋永，成為當時皇帝宴會百官的一道名菜。

基本介紹

• 中文名：黃記煌
• 餐館名稱：黃記煌(張楊路店)
• 地區：上海市
• 人均價格：78
• 營業時間：10:00-21:00
• 類別：中餐
• 餐館類型：火鍋

適宜環境

適宜商務宴請、休閒時光、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐

餐館簡介

黃記煌三汁燜鍋源於清代御膳名餚香辣汁魚。同治年間，御膳房總管黃鈺玖隨駕南巡，同治皇帝品遍各地佳肴，尤喜香辣汁魚，贊其“鮮香綿 嫩，回味悠長”。黃鈺玖大膽創新，在家傳美食晚符承的基礎上，選用上乘活魚用砂鍋燜制，其味芳香，回味雋永，成為當時皇帝宴會百官的一道名菜境試端。光緒 末年，時任慶王府總管的黃杰臣得到祖父黃鈺玖的親傳，香辣汁魚又成為王府席宴上一道佳肴。黃杰臣後人黃振歐先生，與其子黃耕先生（高級烹飪技師）一道潛心研究養生飲食，大膽創新，在祖傳秘方基礎上結合傳統判嬸滋嬸台乃補理論與現代養生學說，創出這道以宮廷菜餚精華為基礎的、適合現代人飲食特點的 養生環保佳肴——三汁燜鍋。

特色服務

是老字號，訂座服務，可以刷卡，有停車位，有表演，提供線上選單，有下午茶，有夜宵，有午市套餐，有wifi。

推薦菜

燜生魚	燜鱘龍魚	牛肉
燜鴛鴦鍋	鯰魚鍋	—
京味鍋貼	燜鱘龍魚	燜素什錦
組合鍋	鯰魚	牛蛙
扯麵	醬汁香辣鮰魚	紅薯
雞翅	金針菇	老醋四寶
燜組合鍋	手撕餅	雙味土豆泥
燜豬排	燜牛蛙	燜鴨肉卷餅
燜芭莎魚	燜白鮰	蔥花餅
燜黃骨魚	燜草雞 酸椒汁	燜鍋鯰魚
燜草雞 麻辣汁	燜牛肉	燜雜菌
鴨血	燜芭莎魚 整譽乃設恥鍋	燜鮮蝦
汁料	燜鯰魚	油麥菜
燜雞腿肉	泡餅	白豆腐
燜黑鮰	香辣豆腐絲	京味肉餅
燜魷魚	羊肉	青筍片
香菜	大白菜	冬粉
花葉生	豬蹄	燜素什錦 整鍋
燜牛肉丸	燜勸凝閥驗雞脆骨	八爪魚
鮮蝦	水果沙拉	肥腸
酸辣撅根粉	香菇	四喜烤麩
雞腿肉	白蘿蔔	燜草雞 麻辣汁 單品
凍豆腐	平菇	菠菜
豆皮	娃娃菜	魷魚卷
燜草雞 酸椒汁 單品	燜白鮰 單品	健康木耳
酸梅湯	冬瓜片	藍莓山藥
燜鮮蝦 單品	寬粉	蝦丸
牛筋丸	豬排	醬肉黃瓜
蔥油金針菇	燜羊肉	燜黑鮰 單品
雞中翅	木耳	海帶片
藕片	老醋花生舉霉灑	大拌菜
口水雞	燜肥腸	芭莎魚
悶鱘龍魚	苦蕎茶	青菜
蝦鍋	昂刺魚	—

地址

上海浦東新區張楊路601號浦東食品城4樓(近百腦匯)