黃記煌（建設大馬路店）是一家中餐館，位於廣東省廣州市越秀區建設大馬路18號的保利中環廣場南區內二層B213鋪。
基本介紹
- 餐館名稱：黃記煌(建設大馬路店)
- 地區：廣州市
- 人均價格：72
- 營業時間：11:00-22:00
餐館類型,餐館簡介,推薦菜,
餐館類型
中餐館
適宜商務宴請、休閒時光、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐
餐館簡介
黃記煌三汁燜鍋源於清代御膳名餚香辣汁魚。同治年間，御膳房總管黃鈺玖隨駕南巡，同治皇帝品遍各地佳肴，尤喜香辣汁魚，贊其“鮮香綿嫩，回味悠長”。黃鈺玖遂從民間索來秘方，回宮後按此秘方熬制湯汁，選用上乘活魚用砂鍋燜制，其味芳香，回味雋永，成為當時皇帝宴會百官的一道名菜。光緒末年，時任慶王府總管的黃杰臣得到祖父黃鈺玖的親傳，香辣汁魚又成為王府席宴上一道佳肴。黃杰臣後人黃振歐先生系我國著名營養學專家，與其子黃耕先生一道潛心研究養生飲食，大膽創新，在祖傳秘方基礎上結合傳統滋補理論與現代養生學說，創出這道以宮廷菜餚精華為基礎的、適合現代人飲食特點的養生環保佳肴——三汁燜鍋。
特色服務：訂座服務，可以刷卡，有送餐，有停車位，有表演，提供線上選單，有wifi。
推薦菜
 江團魚 |  扯麵 |  鯰魚 |
 牛蛙 |  豆腐 |  豬腳雞 |
 江團魚鍋 | 三黃雞 | 酸梅湯 |
田雞 | 綠茶餅 | 鰱魚 |
雞腿肉 | 金針菇肥牛 | 肥牛金針菇卷 |
燜牛蛙 | 牛腩 | 紅薯 |
燜黃骨魚 | 麵筋 | 菠菜卷 |
黃骨魚 | 豬肚雞 | 回魚 |
咖喱汁燜羊肉 |
