黃記煌三汁燜鍋（長壽路店）

基本介紹

• 餐館名稱：黃記煌三汁燜鍋(長壽路店)
• 地區：上海市
• 人均價格：83
• 營業時間：11/27即將開業

餐館類型

火鍋

適宜商務宴請、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐

餐館簡介

黃記煌三汁燜鍋源於清代御膳名餚香辣汁魚。同治年間，御膳房總管黃鈺玖隨駕南巡，同治皇帝品遍各地佳肴，尤喜香辣汁魚，贊其“鮮香綿 嫩，回味悠長”。黃鈺玖大膽創新，在家傳美食的基礎上，選用上乘活魚用砂鍋燜制，其味芳香，回味雋永，成為當時皇帝宴會百官的一道名菜。光緒 末年，時任慶王府總管的黃杰臣得到祖父黃鈺玖的親傳，香辣汁魚又成為王府席宴上一道佳肴。黃杰臣後人黃振歐先生，與其子黃耕先生（高級烹飪技師）一道潛心研究養生飲食，大膽創新，在祖傳秘方基礎上結合傳統滋補理論與現代養生學說，創出這道以宮廷菜餚精華為基礎的、適合現代人飲食特點的 養生環保佳肴——三汁燜鍋。

特色服務：是老字號，可以刷卡，可以自帶酒水，提供線上選單，生日優惠，有wifi。

推薦菜

鯰魚鍋	牛蛙鍋	三汁燜鍋
蕨根粉	組合鍋	鯰魚
雞翅	豬蹄	鮮蝦鍋
鯰魚鍋過程	送的小食	老醋花生
芭沙魚鍋	牛蛙	服務員的起床氣
羊肉鍋	手撕餅

地址

上海市普陀區長壽路155號巴黎春天陝西路店5層