基本介紹
- 中文名：黃花菜草菇炒肉
- 主要工藝：燒
- 菜品口味：微辣
- 製作難度：簡單
- 所用廚具：炒鍋
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：微辣
主要工藝：燒
所需時間：廿分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、胺基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜含磷豐富，並具有維生素E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現代人來說，經常食用對身體有益。 黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。
食材明細
黃花菜 20克
草菇30克
新鮮豬肉 50克
芹菜適量
辣椒適量
姜 適量
蒜適量
生粉適量
鹽適量
食用油適量
做法
1.黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排
2.備好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜
3.把準備好的食材切好
4.肉絲加生粉、鹽、醬油醃好
5.先把鍋燒熱加油
6.加油先把瘦肉倒入鍋中
7.把肉稍稍翻炒起鍋
8.肉起鍋後再加點油燒熱
9.將蒜爆香
10.加入切段的芹菜
11.接著再把辣椒倒入鍋內
12.芹菜辣椒先下鍋
13.先把辣椒芹菜炒2、3分鐘再倒入草菇
14.大火翻炒2、3分鐘左右
15.再把黃花菜倒入鍋內
16.迅速翻炒
17.再把早已炒好的肉絲加入鍋內
18.再加一點水
19.蓋上鍋蓋煮2、3分鐘左右
20.揭蓋加入薑絲
