黃花菜燜豬蹄

黃花菜燜豬蹄是一道菜餚，主要原料有豬蹄、乾黃花菜，主要輔料/調料有薑片、桂皮、八角、香葉等。

基本介紹

• 中文名：黃花菜燜豬蹄
• 主要原料：豬蹄一隻、乾黃花菜2兩左右
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：脂肪

美食材料

主料：豬蹄一隻、乾黃花菜2兩左右

配料：生菜一顆、大蒜一小把

調料：薑片、桂皮、八角、香葉、草果、生抽、老抽、酒、糖各適量

美食做法

1:事先把乾黃花菜浸泡一小時.

2:用刀刮蹄子皮,把雜毛處理乾淨.鍋入水,把蹄子焯一下,去除血水,沖洗乾淨

3:熱鍋下少油,加糖炒糖色(如家中有老人可改用木糖醇，炒出來的是淡淡的黃色)

4:在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子燉吧(如果是小蹄子煮一個半小時即可)

5:煮了一個半小時後加上黃花菜繼續煮一個小時

6:到湯汁發稠的時候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最後大火收汁,出鍋