基本介紹
- 中文名：黃花菜冬瓜
- 原料：黃花菜、冬瓜等
- 口味：微辣
- 製作難度：簡單
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：微辣
主要工藝：燒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、胺基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜含磷豐富，並具有維生素E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現代人來說，經常食用對身體有益。 黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富
食材明細
黃花菜 100克
冬瓜 200克
枸杞 適量
蝦仁 適量
黃瓜 適量
大蒜 適量
薑片 適量
鹽 適量
味素 適量
食用油 適量
做法
1.抓一小把黃花菜用清水泡半個小時2
2.冬瓜切小條3
3.蝦皮、薑片洗淨備用4
4.黃花菜擠乾5
5.枸杞適量洗淨6
6.所有食材準備就緒7
7.鍋洗淨燒熱8
8.倒入適量食用油9
9.將油加熱10
10.爆香大蒜11
11.冬瓜入鍋12
12.迅速翻炒13
13.加適量鹽14
14.炒至半熟15
15.加入原先泡好的黃花菜16
16.加入準備好的配料17
17.翻炒一下18
18.蓋上鍋蓋19
19.加少量清水20
20.加點味素
