黃花杞子蒸瘦肉

黃花杞子蒸瘦肉是一道美食，主要原料有豬肉、黃花菜、枸杞子等。

基本介紹

• 中文名：黃花杞子蒸瘦肉
• 類型：菜餚
• 原料：豬肉、黃花菜、枸杞子
• 輔料：料酒、醬油、香油

原 料：

瘦豬肉200克，黃花菜15克，枸杞子10克，料酒、醬油、香油、澱粉、精鹽各適量。

做 法：

1、將瘦豬肉洗淨，切片。黃花菜用水泡發後，擇洗乾淨，與瘦肉、枸杞一起剁成蓉。

2、將豬肉、枸杞子、黃花碎蓉放入盆內，加入料酒、醬油、香油、澱粉、精鹽攪拌至粘，攤平，鍋內隔水蒸熟即可。

特 點：

黃化菜含鈣、鐵、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、秋水仙鹼、天冬鹼、中醫認為，黃花菜具有清熱除煩、利尿消腫、止血下乳的作用。此菜由黃花菜和滋陰、潤燥、補腎、益肝的豬瘦肉蒸製而成，具有補氣、補血、催奶的作用。適於產後氣血虛弱所致乳汁不足者食用。