黃芪鱸魚

黃芪鱸魚是一道由鱸魚、木耳、黃芪等食材製成的食品。這道菜由鱸魚和藥材熬制而成，味道鮮美，是不可多得的家常湯品。

基本介紹

• 中文名：黃芪鱸魚
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：鱸魚，木耳，黃芪
• 工藝：燉

簡介

鱸魚是非常鮮美的魚，含有蛋白質、多種維生素群和其它的營養物質。

材料

主料：鱸魚1條（約500g）。

輔料：木耳、黃芪。

調料：精鹽、味素、紹酒、姜、蔥、胡椒粉、雞湯、雞油各適量。

做法

1、將鱸魚去鱗、鰓、內臟，洗淨備用；

2、炒鍋上火，放入30克雞油、鱸魚、姜、蔥略煎，加入雞湯、紹酒、黃芪、木耳燒沸，撇去浮沫，倒入沙鍋中，用小火燉製約3小時，放精鹽、味素、胡椒粉調味即可。

小貼士

此湯清醇而不膩，煲制時間要到位，有補氣利尿降血壓功效，長期食用，可延緩衰老。