黃芪鱈魚湯

黃芪鱈魚湯是一道湯類菜品，主要食材是黃芪、鱈魚，調料為食鹽、姜等。該菜品主要是通過將食材倒入鍋中燉煮的做法而製成。

基本介紹

• 中文名：黃芪鱈魚湯
• 主要食材：鱈魚
• 分類：湯類
• 口味：鹹鮮

所需食材

主料:鱈魚500克

輔料:黃芪50克 糯米30克

調料:姜5克

製作方法

1. 將黃芪、糯米洗淨

2. 將鱈魚活燜,去鱗,鰓及腸雜,洗淨,把糯米放入魚肚內,起油鍋,用姜把鯉魚爆至微黃

3. 把鱈魚與黃芪一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮三小時,調味即可.

食用須知

鱈魚的營養價值：

鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍；肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。

健康提示

補氣健脾、利水消腫

高血壓性心臟病屬脾虛者.症見浮腫,小便不利,食慾減少,心悸,頭暈亦可用於營養不良性水腫,慢性心力衰竭之心悸,尿少,水腫等濕熱內蘊或水腫屬實症者不宜飲用本湯.