黃芪牛肉湯

黃芪牛肉湯是由黃芪、牛肉等主要材料做成的一道菜品，屬於家常菜，鹹鮮味。

基本介紹

• 中文名：黃芪牛肉湯
• 主要食材：牛肉250克，黃芪10克
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 功效：益氣固表
• 輔料：防風10克，白朮10克，紅棗10枚。

營養功效

黃芪是一味古老的中藥，具有“益氣固表”的功效，能夠提高人體免疫功能，增強抗病能力。黃芪牛肉湯的主要功效：益氣補肺，養心安神，強身健體，平時容易感冒、體質虛弱、怕冷的人，每天喝一碗即可達到強身健體的目的。

所需食材

牛肉250克，黃芪10克，防風10克，白朮10克，紅棗10枚。

製作方法

1、牛肉洗淨，切成小塊放入水中煮沸，撇掉上面的血沫，3分鐘後將牛肉撈起，過一下涼水。

2、在鍋里放適量的水，將洗淨的黃芪、白朮、防風、紅棗放進鍋里，攪拌均勻，大火煎煮半小時。

3、把備好的牛肉塊，放入已經煮了半個小時的藥湯鍋里，改用小火再燉兩小時後，將黃芪、防風、白朮撿出來。

4、加入適量鹽、蔥、姜後，繼續用大火再煮8分鐘，最後放少許味素。

出鍋，美味的黃芪牛肉湯就可以享用了。

食用須知

營養價值

1.牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

營養功效

黃芪是一味古老的中藥，具有“益氣固表”的功效，能夠提高人體免疫功能，增強抗病能力。黃芪牛肉湯的主要功效：益氣補肺，養心安神，強身健體，平時容易感冒、體質虛弱、怕冷的人，每天喝一碗即可達到強身健體的目的。