黃芪核桃燉豬蹄

黃芪核桃燉豬蹄是一道菜品，製作材料有核桃仁、炙黃芪、蔥、豬蹄、鹽等。

配方

核桃仁30克，炙黃芪20克，蔥100克，豬蹄2個，鹽 適量。

製作

1.將豬蹄拔去毛樁，洗淨，用刀劃口，同核桃仁、炙黃芪放 人鍋中。

2.將蔥切段，放入鍋中，加水適量和鹽少許，先用武火燒 沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成。

【食法】每3日1次，佐餐食用。

功效

益氣補腎，通經益腦。適用於氣血虧虛所致的四肢 疼痛、虛胖浮腫、肢軟乏力、腦力衰退等症》 【宜忌】各種體質人士均可服食。

【解析】黃甚又名黃耆。性味甘，微溫。人肺、脾經。能益衛 固表，利水消腫，托毒生肌。炙用能補中益氣，善治一切氣衰血虛 之症。此方應選用炙過之黃芪。核桃仁能補腎固精，溫肺定喘，潤 腸補腦。以上二味藥物與通經補血養顏之豬蹄同烹，適用於氣血 虛損、經絡不暢、肢軟乏力、腦力衰退等症患者和正常人食用。