黃翅魚醬油水

基本介紹

• 中文名：黃翅魚醬油水
• 主要食材：黃翅魚，薑絲
• 分類：醬

用料

材料	用量
黃翅魚	兩條（可看食量而定）
薑絲	少許
料酒	適量
蘿蔔乾	適量
蒜、紅辣椒	適量用來配顏色

做法

1. 魚處理乾淨在魚背上劃個幾道口，用鹽醃製一個小時，這樣比較入味。
2. 熱油下鍋薑絲鋪底，等姜爆出香味魚便可下鍋煎成兩面微黃。
3. 把料酒、醬油、蘿蔔乾、加些水一同下鍋燜煮會，蒜辣椒再下收汁。
4. 魚裝盤即可