基本介紹
- 中文名：黃瓜錢炒土豆乾
- 主料： 黃瓜錢 土豆乾 胡蘿蔔
- 配料：適量油 鹽 蔥 姜 蒜
- 方法：大火快炒
簡介,材料,主料,配料,做法,注意事項,
簡介
今天的這道菜可是地道的東北菜
乾貨可是我們東北歷史久遠的食材了
以前天寒地凍的，交通物流都不發達
為了應付俺們東北人的胃，俺特意囑託俺老爸去年多給我曬一些乾菜
要不來南京胖熊熊好多菜是吃不習慣的（我就還好，我喜歡嘗試么）
結果老爸超級負責，曬了好多，茄子乾啊，蘿蔔乾啊，這個那個的
這次來南京我冒著行李超標的危險，全都帶來了
以前都是在家看爸媽做，其實自己從來都沒有做過
這回自己嘗試著做
哇哈哈
果然遺傳基因的強大啊
我做的還挺好吃呢
本來應該用裡脊肉炒的
可是為了讓胖熊熊吃的鍵康點，我用了一點柱候醬省略了肉
一樣好味喔
用餐人數：1-2人
材料
主料
50g黃瓜錢
50g土豆乾
50g胡蘿蔔
配料
適量油
適量鹽
適量蔥
適量姜
適量蒜
適量柱候醬
做法
1
黃瓜錢清水洗淨，浸泡兩小時以上
2
土豆乾清水洗淨，浸泡兩小時以上
3
胡蘿蔔切片
4
蔥切蔥花
5
姜切末
6
大蒜切末
7
起油鍋
8
放入瀝水後的土豆乾煸炒
9
放入瀝水後的黃瓜錢煸炒
10
放入胡蘿蔔片煸炒
11
加入蔥姜蒜拌炒
12
加入柱候醬拌炒
13
加入食鹽和花椒粉拌炒出鍋
注意事項
1.黃瓜錢和土豆乾需要提前浸泡兩個小時以上
2.因為浸泡之後有些許脹大，請計算好食用量
3.打算是關鍵，一定要多放喔
4.因為浸泡過後的乾菜已經發軟，而且土豆乾晾曬的時候是蒸熟晾曬的，所以大火快炒即可
