黃瓜草菇肉丸湯是一道由黃瓜、草菇等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：黃瓜草菇肉丸湯
- 主要食材：黃瓜，豬肉，鯪魚，草菇
- 口味：鮮甜
- 注意：肉丸滾熟後再加入其他材料
基本材料,製作方法,
基本材料
主料:黃瓜300克 豬肉(肥瘦)240克 鯪魚200克 草菇120克
調料:姜5克 大蔥10克 醬油5克 料酒5克 鹽1克 胡椒粉1克 澱粉(豌豆)5克 香油3克
製作方法
1.黃瓜刨皮,切成小角件剁碎豬肉混合剁碎鯪魚肉拌勻,加入調味料(醬油5克、料酒5克、鹽1克、胡椒粉1克、澱粉5克、香油3克、適量水),撻於起膠草菇去底部之泥洗淨用姜蔥飛水備用.
2.燒滾一鍋水,加入薑片,收中火,將拌好之豬肉、魚肉做成小丸子,放下滾水中浸熟後,加入黃瓜、草菇,再滾時加入適量鹽調味,便可飲用.
