黃瓜番茄熱面是一道食品,製作原料主要有麵粉、黃瓜、番茄等。
基本介紹
- 菜名:黃瓜番茄熱面
- 難度:普通
原料
主料
輔料
做法
1.番茄洗淨切塊,蔥切段;黃瓜榨成汁兒,和麵粉一起揉成麵團,醒20分鐘(若麵團偏軟,加些麵粉,太軟不但粘而且口感不好 | |
2.面板上放點麵粉,將麵團切割成小塊,稍擀薄些 | |
3.用手動搖面機壓成面片,壓2次 | |
4.鍋中放油,熱後爆香蔥段,下入番茄塊炒香,加大量水蓋上鍋蓋等待燒開 | |
5.壓好的面片正反面沾些麵粉,以防粘連。入搖面機搖成麵條(我媽負責搖,我負責接麵條) | |
6.水開下入麵條,調入鹽,邊煮邊用筷子攪,以防粘連 | |
7.煮熟後放點香菜和適量香油提味即可 |