雞蛋黃瓜溜麵條

1. 將黃瓜切絲

2. 將雞蛋放入預先熱好油中煎熟，不加鹽、味素

基本介紹

• 中文名：雞蛋黃瓜溜麵條
• 分類：面
• 主要食材：普通鹼水麵條，番茄醬

用料

材料	用量
普通鹼水麵條	200g
番茄醬	隨意
雞蛋	一個
黃瓜	1/3根
醋	少許
麻油	少許
鹽	少許
涼白開	300ml左右

做法

1. 將黃瓜切絲

2. 將雞蛋放入預先熱好油中煎熟，不加鹽、味素

3. 將面放入已經燒開的水裡煮，待沸騰冒泡之後，再加入一飯碗左右的冷水，再煮開，這樣面既熟了也不會軟

4. 將熱面濾乾水放入涼白開中，冷卻，這樣面就不會黏在一起

5. 再把水濾乾，加入麻油，鹽，醋，拌勻

6. 蓋上雞蛋和黃瓜

7. 在雞蛋上塗上番茄醬