基本介紹
- 菜名：黃瓜炒鴨胸
- 難度：普通
- 主料：黃瓜、鴨胸
- 輔料：青辣椒、姜、蒜、白鬍椒粉、水澱粉、鹽、料酒、老抽、味素
做法,小貼士,
做法
1.鴨胸切成片，加料酒、老抽、鹽、白鬍椒粉醃15分鐘，黃瓜和青辣椒切成片，姜切片，蒜切末 | |
2.鍋內倒少許油，七成熱時下醃好的鴨胸，多炒一會，待鴨肉變色出油後，加姜蒜繼續炒 | |
3.先放入青辣椒，炒一會後放入黃瓜，因為黃瓜很好熟所以晚一點放，加入少許鹽，之前鹽鴨胸時已經放了少許鹽，這裡要少放 | |
4.黃瓜變軟，淋入少許水澱粉，加味素，出鍋 |
小貼士
1.提前把鴨肉醃15分鐘
