黃瓜炒脆豆腐

黃瓜炒脆豆腐是一道菜名，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：黃瓜炒脆豆腐
• 所屬菜系：家常菜
• 主料：脆豆腐，肉，黃瓜
• 配料：油，鹽，糖，味素

簡介

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

用餐人數：1-2人

食材

主料

300g脆豆腐

50g黃瓜

100g肉

配料

適量油

適量鹽

適量糖

適量味素

製作步驟

1 所需原料，脆豆腐，肉，黃瓜

2 黃瓜切成條備用

3 脆豆腐切成條備用

4 肉切成片備用

5 鍋中放油，熱鍋涼油放入切好的肉片煸炒，炒到肉變白，放入料酒，老抽一起翻炒

6 炒好的肉成出備用

7 鍋中放油，熱鍋涼油，放入切好的脆豆腐翻炒2分鐘

8 放入鹽，味素，白糖

9 放入炒好的肉片一起翻炒

10 等到脆豆腐炒熟，倒入黃瓜條翻炒均勻

11 就可以出鍋裝盤了

小貼士

黃瓜最後放，可以保持黃瓜的脆嫩。