黃瓜拌雞肫

黃瓜拌雞肫是一道以黃瓜、雞肫為主料製作而成的冷盤，口味微辣。

基本介紹

• 中文名：黃瓜拌雞肫
• 分類：涼拌菜
• 口味：微辣
• 主要食材：黃瓜，雞肫，紅辣椒

菜譜信息

主料	-
小黃瓜：300克	雞肫,：150克
輔料	-
紅辣椒：1根	大蒜：2瓣
姜：10克	A料：鹽：1/2小匙
糖：1/4小匙	醬油：1大匙

做法步驟

1. 大蒜去皮，紅辣椒去蒂、洗淨，均切末；姜洗淨，切絲，小黃瓜去頭尾，對半切開，去籽，切小段。

2. 雞肫去外皮，洗淨，放入開水中煮熟，撈出，瀝乾水分，切片，和小黃瓜一起盛入盤中備用。

3. 蒜末、紅辣椒末、薑絲放入小碗中，加入A料拌勻成調料，淋在小黃瓜、雞肫中即可端出。