黃燜土豆雞

黃燜土豆雞，是一道家常菜，製作原料主要有烏雞、土豆等。

基本介紹

• 中文名：黃燜土豆雞
• 主要食材：烏雞，土豆
• 口味：微辣
• 工藝：燜

簡介

名稱：黃燜土豆雞

所需時間：半小時

製作難度：普通

所用廚具：炒鍋 煮鍋

食材

烏雞、土豆 適量

草果、八果、花椒、大醬、蒜適量

紅糖、雞精、鹽、蔥 適量

製作過程

1.把雞切塊、醬切片、蒜切小塊、土豆切條、我這次放了蓮藕。

2.在鍋中放入適量的油，燒熱後把配料放進去爆炒。

3.炒配料時火不宜開的太大一不要太小。

4.配料炒三四分鐘後把雞塊倒入鍋中一起炒，待雞塊炒到縮骨。

5.然後放入大醬，一起拌著炒。

6.這樣大醬和雞塊一起融在了一起，這時火不要開的太大，火太大容易糊了，翻炒5分鐘後就可以向鍋內加入水。

7.加入水後火可以開到最大，先燜雞10分鐘。

8.十分鐘後把土豆放入鍋中一起煮。我這次放了一些蓮藕合著一起煮，童鞋們可以只放土豆，然後放一小塊紅糖、鹽。

9.一起煮15分鐘後就可以出鍋吃了，出鍋前放入雞精，蔥就OK了。